Colomba Contemporanea

Colomba Contemporanea:Arancia Assoluta 

Un’opera di alta pasticceria che celebra la Pasqua con linguaggio contemporaneo e anima profondamente artigianale.

La Colomba firmata Salvatore Puglisi nasce da lievito madre vivo, custodito e rinfrescato quotidianamente secondo un rituale lento e rigoroso. Le oltre 36 ore di fermentazione naturale donano all’impasto una struttura impalpabile, ariosa, straordinariamente setosa al taglio.

All’interno, arancia candita selezionata tagliata a mano sprigiona note agrumate nobili e persistenti, armonizzate da una preziosa gelée di arancia dalla consistenza vellutata e dal profilo aromatico intenso ma raffinato. Un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e profondità gustativa.

La superficie è impreziosita da una glassa reale alle mandorle tostate, croccante e dorata, che avvolge la colomba con eleganza, creando un contrasto di texture sofisticato e distintivo.

Materie Prime d’Eccellenza Assoluta

Ogni ingrediente è scelto senza compromessi:

Farine ad alta forza macinate a lenta estrazione

Burro di centrifuga di altissima qualità

Uova fresche selezionate

Mandorle di Avola tostate artigianalmente

Agrumi canditi di primissima scelta

Ogni fase produttiva è eseguita a mano, con precisione sartoriale e sensibilità contemporanea.

Colomba Premiata

Riconosciuta e premiata per qualità, innovazione e maestria tecnica, questa creazione rappresenta la visione di Salvatore Puglisi: rispetto della tradizione, ricerca costante e lusso autentico.

Non è semplicemente una colomba.
È una firma.
È esperienza.
È eccellenza assoluta.

Peso 1 kg circa